Minuman dan makanan manis di Indonesia pasti terkenal dengan campuran gula nya. Apakah minuman itu memakai gula aren atau gula merah atau gula jawa, ataupun memakai gula putih. Namun kini masih banyak yang belum mengetahui bahwa gula aren dan gula merah itu berbeda. Gula aren dan gula merah ini sering di sebut sebagai gula yang serupa namun tak sama. Karena dari bentuk, warna, hingga rasanya pun hampir sama. Namun banyak perbedaan antara kedua gula ini juga. Untuk itu berikut adalah beberapa perbedaan dari gula aren dan gula merah ini.
1. Asal
Untuk asal terbuatnya gula aren ini, gula aren terbuat dari pohon aren. Dan mengambil nira pohon atau enau pohon aren tersebut. Sedangkan untuk asal terbuatnya gula merah ini yaitu berasal dari pohon palem atau kelapa. Dan gula merah ini sama dengan gula aren yang mengambil nira dari pohon palem atau kelapa tersebut.
2. Warna
Untuk warna gula aren ini cenderung lebih hitam pekat dan lebih gelap dibandingkan gula merah yang cenderung lebih ke warna kemerahan. Karena dari namanya saja gula merah itu sudah pasti lebih berwarna ke kemerahan.
3. Rasa
untuk perihal rasa, kali ini gula aren lebih terasa manis pekat dibandingkan dengan gula merah. Gula aren memiliki rasa dan aroma yang khas dan spesial karena terbuat dari batang nira. Sedangkan gula merah ini memiliki rasa kurang manis dibandingkan gula aren.
4. Tekstur
Untuk tekstur diantara kedua gula ini, gula aren cenderung lebih empuk dan mudah untuk di olah. Sedangkan untuk gula merah atau yang biasa disebut gula Jawa ini tekturnya lebih keras.
5. Kegunaan
Untuk kegunaan kedua gula ini, biasanya gula aren digunakan untuk makanan dan minuman yang berasa manis seperti es cendol, cincau, atau pun makanan seperti surabi. Sedangkan gula merah ini biasanya di gunakan untuk makanan yang cenderung tidak manis seperti semur atau gudeg. Biasanya gula merah digunakan untuk makanan tradisional.